西兰花富含叶酸，叶酸对预防神经系统缺陷如脊柱裂等出生缺陷有重要作用，尤其对孕妇及胎儿的健康发育至关重要。

西兰花含有丰富的维生素K，维生素K对维持骨密度和减少骨折风险非常重要。

西兰花的营养价值

西兰花是维生素C的良好来源，维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进伤口愈合、帮助身体吸收铁元素等。

西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的营养成分，食用西兰花有助于提高免疫力、维持健康的皮肤、眼睛和骨骼，预防慢性疾病等。建议每周多食用西兰花以获得这些健康益处。

西兰花含有多种抗氧化剂，如硫化物等，有助于清除自由基，减少细胞氧化损伤，预防慢性疾病的发生。

西兰花是一种非常健康和营养价值极高的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康十分有益。以下是西兰花的主要营养价值：

西兰花富含钙、镁、钾等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、心脏功能和细胞代谢都有积极作用。

西兰花含有β胡萝卜素等类胡萝卜素，这些物质在体内可转化为维生素A，有助于保护视力、皮肤和黏膜的健康。